Interview exclusive TIME4BIZ - Shmuel Goldstein, fondateur de MAISON GANACHE

TIME4BIZ : Shmouel, raconte-nous ton parcours. Comment est née Maison Ganache ?

Maison Ganache est née d’une envie simple mais puissante : faire découvrir la véritable expérience de la gaufre, de la crêpe et des douceurs sucrées lors des plus beaux moments de vie.

Au départ, nous étions présents sur des anniversaires, des coupes de cheveux, des Bar Mitsva, Bat Mitsva et Sheva Brahot. Très vite, le bouche-à-oreille a explosé.

Puis est née notre création signature : la tarte aux 6 goûts. Une idée pensée pour rassembler tout le monde autour d’un même dessert, où chacun peut trouver sa saveur préférée. Aujourd’hui, cette création est devenue l’un des symboles de Maison Ganache.

2. TIME4BIZ : Pourquoi avoir choisi de combiner traiteur, pâtisserie et boulangerie ?

Parce qu’un événement réussi est avant tout un moment de partage. Je voulais créer une offre complète, chaleureuse et accessible, capable de satisfaire tous les goûts et toutes les générations.

Chez Maison Ganache, nous croyons que la qualité ne doit pas être réservée à une élite. Chacun mérite de vivre une expérience gourmande, élégante et mémorable.

3. TIME4BIZ : Quelle est ta vision de l’événementiel aujourd’hui en Israël ?

L’événementiel en Israël est un secteur extrêmement vivant et en constante demande. Les familles veulent créer des souvenirs forts et offrir des expériences uniques à leurs proches.

Mais aujourd’hui, beaucoup recherchent aussi des prestations accessibles, humaines et adaptées à leur réalité. Je pense que l’avenir appartient aux entreprises capables d’allier qualité, proximité et compréhension du client.

4. TIME4BIZ : Qu’est-ce qui différencie Maison Ganache de vos concurrents ?

Notre force, c’est avant tout la proximité humaine. Nous prenons le temps d’écouter, de comprendre les besoins et de nous adapter à chaque client.

Au-delà des produits, nous créons une relation de confiance. Chaque événement est différent, chaque famille a son histoire, et notre mission est de transformer cette histoire en expérience gourmande inoubliable.

5. TIME4BIZ : Quel type de clients accompagnez-vous ?

Nous accompagnons tous types de clients : particuliers, familles, événements privés et célébrations de toutes tailles.

Pour moi, le plus important n’est pas la taille de l’événement, mais la capacité à m’adapter aux attentes du client et à lui offrir une expérience qui lui ressemble vraiment.

6. TIME4BIZ : Quel a été ton plus grand défi depuis le lancement ?

L’organisation a été l’un des plus grands défis. Dans l’événementiel, tout doit être précis, rapide et parfaitement coordonné.

Gérer la croissance, les équipes et les imprévus demande énormément d’énergie et de rigueur. Mais chaque difficulté me permet de construire une entreprise plus solide et plus professionnelle.

7. TIME4BIZ : Et ta plus grande fierté ?

Ma plus grande fierté, c’est ma femme. Depuis le début, elle m’a soutenu, encouragé et poussé à croire en ce projet même dans les moments difficiles.

Quand on entreprend, le soutien moral de la famille est une force immense. Derrière chaque entrepreneur qui avance, il y a souvent quelqu’un qui croit en lui sans condition.

8. TIME4BIZ : Comment travaillez-vous la créativité dans vos créations ?

La créativité dans l’événementiel demande beaucoup d’organisation et d’investissement. Chaque événement représente un nouveau défi.

Nous cherchons constamment à innover, à proposer des présentations originales et des produits qui marquent les esprits. Même lorsque la pression est forte, notre objectif reste le même : créer de l’émotion à travers chaque détail.

9. TIME4BIZ : Quels sont vos objectifs pour Maison Ganache dans les prochaines années ?

Je veux continuer à développer nos produits phares, notamment les gaufres, les crêpes sucrées et la célèbre tarte aux 6 goûts.

Mon ambition est aussi d’ouvrir plusieurs points de vente et de développer des food trucks pour rendre Maison Ganache encore plus accessible au public.

Le chemin n’est pas toujours simple, mais je crois profondément qu’avec de la persévérance et une vision claire, tout devient possible.

10. TIME4BIZ : Quel conseil donnerais-tu à un entrepreneur qui veut se lancer aujourd’hui ?

Ne restez jamais seul. Le soutien moral de la famille, et particulièrement de son conjoint, est essentiel.

Entreprendre demande du courage, de la patience et beaucoup de résilience. Il y aura des moments de doute, mais si vous êtes entouré des bonnes personnes et que vous croyez sincèrement en votre projet, vous trouverez toujours la force d’avancer.